您好 ,欢迎来到奶粉智库!

首创mlct结构脂 纯羊配方 双效吸收 | 蒙牛朵拉小羊初赐新国标奶粉深度评测来了-pg电子免费版

作者:奶粉智库评测中心
2023-09-21

宝宝的消化吸收一直牵动着很多妈妈的心,在奶粉智库后台也时常有宝妈咨询。蒙牛朵拉小羊初赐新国标奶粉添加mlct结构脂、新型opo、四重益生元,这些营养素在消化吸收上有优势。奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉,今天粉哥就为大家带来蒙牛朵拉小羊初赐羊奶粉的评测,一起来看看吧!(本文篇幅较长,想看结论可直接滑到文末)


微信图片_20230921103847.png


评测说明:

本次评测由奶粉智库评测中心组织进行,主要从蒙牛朵拉小羊初赐新国标奶粉(以3段为例,以下省略段位,并简称初赐羊奶粉)的奶源及原料、营养配方、感官评测等几个方面评测,仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的新国标gb10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。



品牌背景


朵拉小羊是蒙牛旗下高端婴幼儿羊奶粉品牌,致力于提供更亲和中国宝宝的配方羊奶粉,与国内外众多科研机构合作,在羊奶配方基础上创新应用mlct结构脂和新型opo,开创中国婴配羊奶新高度。


蒙牛坚持科学研究,与国内众多高校、科研机构合作,不断探索和突破,以打造全面亲和配方新标杆作为目标,贴心守护每一位中国宝宝。



奶源及原料

“一罐好奶粉离不开好原料”。在选购奶粉时,原料具有一定的导向性,朵拉小羊初赐羊奶粉在原料上就有自己的特色优势,让我们一起来看看吧~


从配料表来看,初赐羊奶粉以生羊乳入料,能保留天然活性营养成分,且新鲜程度较好;同时采用脱盐羊乳清粉,强化了羊乳清蛋白含量,蛋白质更好消化吸收。纯羊乳蛋白配方,羊奶中过敏源蛋白αs1-酪蛋白含量占比低[1],具有低致敏,好消化吸收的天然优势;且全段均未添加白砂糖、葡萄糖浆固体、玉米糖浆固体等敏感成分。


2.jpg

特别值得注意的是,初赐羊奶粉首创添加了mlct结构脂(在配料表中为中长链脂肪酸食用油),有研究表明,mlct的吸收速度是lct(长链脂肪酸)的2倍[2]且特殊的脂肪代谢路径既不会对宝宝造成额外负担,也不容易造成脂肪堆积,有助于提高宝宝对脂类营养素的吸收、改善蛋白质的代谢等,更适合宝宝肠胃消化吸收[3]创新mlct结构脂和纯羊乳配方,双效吸收[3-4],更有助于宝宝健康成长。


另外,初赐羊奶粉每罐800g还添加了80亿cfu动物双歧杆菌乳亚种益生菌bb-12,该菌株已被临床证实具有提高婴幼儿自护力、构建健康肠道环境等作用[5]



营养配方有什么亮点?


除了品牌、奶源及原料之外,营养配方也是备受消费者关注的选奶粉要素之一,营养配方是一罐奶粉的灵魂,科学全面的配方奶粉能够带给宝宝全面的营养。让我们一起来看看初赐羊奶粉的配方吧~


4.jpg

通过营养成分表,我们可以看到初赐羊奶粉营养配方的在含量和种类上有突出的特色。


1.jpg

初赐羊奶粉的营养配方比较全面,有13种维生素、10种矿物质和13种可选择成分,其中可选择成分添加新型opo、低聚果糖(fos) 低聚半乳糖(gos) 聚葡萄糖(pdx) 异构化乳糖液(los)四重益生元、酪蛋白磷酸肽(cpp)、乳铁蛋白、核苷酸、dha、aa、胆碱、叶黄素等,这些营养成分有助于宝宝消化吸收、自护力、脑视力发育。


  • 吸收营养组合:初赐羊奶粉添加的创新原料mlct结构脂(在配料表中为中长链脂肪酸食用油)和新型opo(在配料表中为1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯),这两类营养素组合更有助于消化吸收[3],更亲和宝宝肠胃。此外,添加酪蛋白磷酸肽(cpp),可作为无机离子载体促进肠膜对钙、铁、锌等矿物质的吸收和利用。

  • 肠动力组合:初赐羊奶粉还添加了四大益生元组合,低聚半乳糖(gos) 低聚果糖(fos) 聚葡萄糖(pdx) 异构化乳糖液(los),益生元含量也有优势,高达5.9g/100g,益生元有利于肠道菌群的生长,助力宝宝消化吸收。同时,配合动物双歧杆菌乳亚种bb-12,有助于调节宝宝肠道微生态。

  • 免疫力营养组合: 添加乳铁蛋白,乳铁蛋白被誉为“健康的第一道免疫防线”,具有免疫保护、促进铁离子吸收和肠道健康等多重功能[6];添加核苷酸,该营养素在免疫功能调节、记忆力提高、肠道菌群改善及促进脂质代谢等方面有优势。

  • 脑视力营养组合:初赐羊奶粉在脑视力发育营养方面同时添加了dha、aa、胆碱、叶黄素,并且叶黄素的含量为180μg/100g,这些营养素组合共同助力宝宝的脑视力发育。


总的来说,初赐羊奶粉在消化吸收方面的营养更突出,同时还兼顾了自护力、脑视力发育方面的营养,是全面营养配方的“吸收王者”。



感官评测怎么样?

奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。奶粉智库对初赐羊奶粉进行了开罐评测,包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。



1.初赐羊奶粉包装评测


为了让消费者有更好的使用体验,初赐羊奶粉整体采用高盖设计,白色与湖蓝色搭配,渐变设计,色彩清新明朗,给人清爽的感觉。品牌名称“朵拉小羊”位于左上角,产品名称“初赐”位于整体画面中上方,画面以一只小羊为主。


ezgif.com-video-to-gif---2023-09-14t101540.gif

此外,具有高颜值的专利罐身还兼具了实用性,抗压抗摔不变形。初赐羊奶粉的专利罐盖也是其奶粉罐的一大亮点,据了解,该罐盖可防尘防潮,密封性较强。


撕开安全封口,开盖后可以看到初赐羊奶粉的奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽,通过勺粉分离从源头上降低奶粉开罐后被污染的几率。


ezgif.com-video-to-gif---2023-09-14t101600.gif

奶粉勺可轻松放置于奶粉罐上,同时,勺子底部有一个小孔,有助于平衡内外气压,使奶粉更容易从勺中倒出。并且奶粉勺的形状方便奶粉舀起与倒出,不易造成奶粉粘勺。


2.初赐羊奶粉外观评测


外观评测包括:组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示,一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好,且色泽均一、有光泽,呈乳黄色或乳白色。


ezgif.com-video-to-gif---2023-09-14t101547.gif

撕开铝箔后,可见罐内奶粉颜色为淡淡的乳黄色、有光泽;粉质均匀较分散、无结块。再将奶粉洒在碟中时,发现其粗细较均匀、流动性较好。


3.初赐羊奶粉气味评测


正常奶香味和没有香精味等对于宝宝来说都是非常重要的,对于初赐羊奶粉,我们用手轻轻扇闻,可以闻到一股自然的奶香味。


ezgif.com-video-to-gif---2023-09-14t101616.gif

4.初赐羊奶粉冲调性评测


冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象,用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。


5.jpg

冲调奶粉前,我们先查看初赐羊奶粉罐体标注的建议冲调水温(45℃-50℃)与冲调比例(每30毫升温开水加1平勺)。然后严格按照奶粉建议冲调说明(以1-3岁宝宝适合的比例为例),采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测:先取240ml开水冷却至45℃,再取8平勺初赐羊奶粉。


ezgif.com-video-to-gif---2023-09-14t101627.gif

在第一勺粉加入后,奶粉均匀下沉且溶解速度较快。8勺奶粉加完,静置数秒后倒出,奶粉溶解度较高,充分溶解后的奶液呈均匀乳白色。


5.初赐羊奶粉口感评测


奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映初赐羊奶粉的口感,奶粉智库评测中心对其进行品鉴与评测,综合评价显示:初赐羊奶粉散发淡淡的奶香,且口感清淡,有天然乳香味。据了解,初赐羊奶粉采用低温闪蒸去膻技术,与传统高温去膻技术相比,膻味少,口味清淡,奶香更浓。


ezgif.com-video-to-gif---2023-09-14t101531.gif

综上,我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准,对初赐羊奶粉的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级,初赐羊奶粉感官评测属于好评品级。



评测总结

本次评测主要从奶源及原料、营养配方、感官评测等几个方面进行。综合来看:


奶源及原料上:初赐羊奶粉以生羊乳作为第一奶基原料,新鲜程度较好,且采用纯羊乳蛋白配方,羊奶中过敏源蛋白αs1-酪蛋白含量占比低,有助于宝宝消化吸收。


营养配方上:初赐羊奶粉添加mlct结构脂和新型opo,这两类营养素在消化吸收方面有独特优势,更加亲和中国宝宝肠道。此外,四大益生元(gos fos pdx los) 益生菌组合,有助于调节宝宝肠道微生态;添加乳铁蛋白,乳铁蛋白被誉为“健康的第一道免疫防线”,具有免疫保护、促进铁离子吸收和肠道健康等多重功能;添加核苷酸,该营养素在免疫功能调节、记忆力提高、肠道菌群改善及促进脂质代谢等方面有优势。在脑视力发育营养方面同时添加dha、aa、胆碱、叶黄素,协同助力宝宝脑视力发育。


感官评测上:初赐羊奶粉色泽均一、粗细均匀,冲调性较好,口感清淡,有天然乳香味,属于一款好评品级奶粉!


微信图片_20230921103854.png

今天的文章到这里就结束啦!如果大家还想了解更多“新国标奶粉评测”的相关内容,欢迎在文末给我们评论留言哦~


最后要特别说明的是:母乳是婴儿最好的食物,母乳充足的话,建议最好还是母乳喂养。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定,适合宝宝的才是最好的。


参考资料:

[1]李龙柱,张富新,贾润芳等.不同哺乳动物乳中主要营养成分比较的研究进展[j].食品工业科技,2012,33(19):396-400.

[2]hultin m ,a müllertz, zundel m a ,et al.metabolism of emulsions containing medium- and long-chain triglycerides or interesterified triglycerides[j].journal of lipid research, 1994, 35(10):1850.

[3]袁婷兰,韦伟,叶兴旺,刘正冬,闫志远,金青哲,王兴国,母乳中长链甘油三酯研究进展[j].食品与生物技术学报,2022;41(6):41-50.

[4]逄金柱,米丽娟,刘正冬.羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发[j].中国食物与营养,2018,24(07):43-46.

[5]刘羽飞,王朝霞,皮壮,孔文文,陈同辛.双歧杆菌bb-12治疗婴幼儿腹泻临床疗效对照研究[j].中国实用儿科杂志,2017,32(07):539-542.

[6]中国营养学会妇幼营养分会.乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识[j].临床儿科杂志,2018,36(11):884-888.

来自:奶粉智库
分享
1
相关文章
我要评价
文明上网,理性发言
用户评论
小程序
个人中心
意见反馈
网站地图