宝宝爱生病、消化不好，那乳清蛋白一定值得关注!奶粉新国标之下，很多奶粉都进一步提高了乳清蛋白含量，以满足宝宝在免疫自护、消化吸收等方面的营养需求。奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测高乳清蛋白配方的优博瑞霂新国标奶粉，看看它到底怎么样!
评测说明：
本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，结合消费者选奶粉的核心维度，主要从优博瑞霂新国标奶粉(以3段为例，以下省略段位，并简称优博瑞霂)的品牌背景、奶源及原料、营养与配方、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的新国标gb10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。
品牌背景
品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一，具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值，所以宝妈宝爸们在选购奶粉时品牌力也具有一定参考性。
优博瑞霂是圣元旗下核心婴配粉品牌，原名优博瑞慕。圣元1998年成立于青岛，致力于配方奶粉、婴幼儿辅食等营养食品的研发、生产、销售、咨询和pg电子试玩入口的售后服务。圣元20年来致力于整合全球优势资源，优化和改善母婴营养方案，为千万中国家庭提供优质的母婴营养食品及相关服务。
圣元优博自2000年起，于全国百城随机选中千位新生宝妈，自此开启了对中国母乳的全面的研究，2004年“优博仿生配方”横空出世。长期以来，优博瑞霂始终致力于突破性的配方升级，以90%高乳清蛋白 仿生配方，希望不仅为中国宝宝提供更多的营养选择，更能灵活适应宝宝的多种吸收难题。
奶源及原料
奶源是奶粉的基石，也是影响奶粉品质的重要因素之一，所以在选购奶粉时，奶源和原料也具有一定的导向因素。
从奶源上看，优博瑞霂精选黄金奶源带奶源——南北纬40-50°区间的法国布列塔尼自控牧场。这里雨水丰沛，牧草茂盛，牧场采用欧洲标准的放养方式，奶牛全年360天以上自然放牧，符合奶牛的自然习性，奶源品质更加鲜活。
从原料上看，优博瑞霂采用高油脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉等为主要奶基原料。其中，高油脱盐乳清粉主要含有三大特色营养：脱盐乳清、稀奶油和植物油。脱盐乳清有助于宝宝自护力与肠道的消化吸收；稀奶油有助于宝宝消化吸收与大脑发育；多种植物油的科学混合可以弥补母乳中含有且人体必需的亚油酸、α-亚麻酸等不饱和脂肪酸，助力宝宝健康成长。
高油脱盐乳清粉和浓缩乳清蛋白粉还能很好地强化乳清蛋白的含量。据研究，乳清蛋白天然含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白[1]，可以保护宝宝的消化道和呼吸道，减少宝宝胃肠道不适的发生率，助力宝宝自护力。同时，也因乳清蛋白的营养价值高、好消化吸收，被称为“蛋白之王”，其生物利用率较高，可以有效降低婴儿的肾脏负担[2]。此外，值得一提的是，优博瑞霂配方中乳清蛋白含量占总蛋白质含量的90%[3]，高乳清蛋白更好助力宝宝自护力与消化吸收。
从优博瑞霂配料表可以看到，其还添加了动物双歧杆菌乳亚种hn019、动物双歧杆菌乳亚种bi-07两种益生菌，双重益生菌组合有助于调节宝宝肠道菌群，呵护宝宝肠道健康[4]。此外，优博瑞霂全段均未添加白砂糖、葡萄糖浆固体、玉米糖浆固体等敏感成分，为全乳糖配方，其含有的天然乳糖来自“天然乳清”[5]，天然乳糖更好消化易吸收，助力宝宝肠胃舒适。
营养与配方
营养配方是一罐奶粉的灵魂，科学全面的配方奶粉能够带给宝宝全面的营养。越来越多的宝爸宝妈在选奶粉的时候会看营养、比配方，营养配方也成为备受消费者关注的选奶粉要素之一。
通过营养成分表，我们可以看到优博瑞霂的营养配方在含量和种类上有突出特色。
优博瑞霂的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及可选择成分等成分都按照奶粉新国标进行了更精细化、科学化的调整，保证宝宝营养摄取的全面、充足。
并且，优博瑞霂的营养配方比较全面，添加有核苷酸、益生菌、多聚果糖(pos)、dha、ara、胆碱、叶黄素等，这些营养成分有助于宝宝自护力、消化吸收、脑视力发育，我们一起来看看吧~
在自护力相关营养上，优博瑞霂添加了5种核苷酸，5种核苷酸添加量为50mg/100g，该营养素是维持正常的免疫功能所必需的营养成分，可以增强机体免疫力和抗感染能力，助力宝宝自护力[6]。此外，优博瑞霂还添加有天然乳清、天然乳脂，与核苷酸、动物双歧杆菌乳亚种hn019、动物双歧杆菌乳亚种bi-07组合，多种营养素助力宝宝构建免疫屏障，助力宝宝自护力[7]。
在消化吸收相关营养上，优博瑞霂添加了多聚果糖(pos)，益生元含量为3.7g/100g。丰富的益生元与动物双歧杆菌乳亚种hn019、动物双歧杆菌乳亚种bi-07双益生菌组合搭配，有助于宝宝肠道益生菌的增殖，促进肠道蠕动及消化吸收。
在脑视力相关营养上，优博瑞霂添加了dha、ara、叶黄素、牛磺酸、胆碱等营养。其中dha含量为50mg/100g，dha和ara在婴儿期对大脑结构脂质发育、信号传递、身体组织的结构和功能、免疫功能以及大脑和视网膜的发育起着关键作用[8]。叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素，有助于宝宝视力神经发育。
总的来说，优博瑞霂在自护力和消化吸收方面的营养更突出，同时还兼顾了脑视力发育方面的营养，营养更全面。
感官评测怎么样?
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一，奶粉智库评测中心对优博瑞霂进行了开罐评测，包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。
1.优博瑞霂包装评测
全新升级的优博瑞霂整体包装采用铁罐设计，罐体颜色整体以白色和紫色为基调，罐体左下角印着莫比乌斯环，象征着优博瑞霖源源不断地为宝宝提供自护力。
除了包装设计之外，从罐体我们能看到产品名称“优博瑞霂”位于中间位，品牌及产品辨识度更高。另外，产品主画面为莫比乌斯环，配方注册号也为新注册号。
开盖后可以看到奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽，做到勺粉分离，保证取粉健康卫生。勺子以金色为主色调，勺子底部有一个小孔，有助于平衡内外气压，使奶粉更容易从勺中倒出。此外，可以将勺子卡在专门设计的卡槽处，方便开罐后的勺粉分离放置，更加干净卫生。
2.优博瑞霂外观评测
外观评测包括：粉质的组织状态、色泽与光泽。相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
撕开铝箔后，可见优博瑞霂奶粉颜色为淡淡的乳黄色、有光泽，粉质均匀较分散、无结块。再将奶粉洒在碟中时，发现其粗细均匀、流动性不错。
3.优博瑞霂气味评测
正常奶香味和没有香精味等对于宝宝来说都是非常重要的，对于优博瑞霂，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股自然的奶香味。
4.优博瑞霂冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
冲调奶粉前，我们先查看优博瑞霂罐体标注的建议为冲调水温40℃-50℃与冲调比例(每30毫升温开水加1平勺奶粉，每勺约4.3克)。然后严格按照奶粉建议冲调说明，采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取240ml开水冷却至45℃，再取8平勺优博瑞霂奶粉。
在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。8勺奶粉加完，静置数秒后，表面泡沫残留少，将奶液助溶倒入玻璃杯后，无明显挂壁，奶粉溶解性不错，充分溶解后的奶液呈均匀乳白色。本次评测采用45℃水冲调，奶粉冲调性整体表现较好。但在冲调奶粉过程中，通常冲调温度越高，奶粉溶解性越好，因此大家在实际冲调过程中也可选用罐体建议区间温度的50℃冲调。
5.优博瑞霂口感评测
奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映优博瑞霂的口感，奶粉智库母婴评测中心对其进行品鉴与评测，综合评价显示：优博瑞霂散发自然的奶香，且口感清淡，有淡淡乳香味。
综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对优博瑞霂的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级，优博瑞霂感官评测属于好评品级。
评测总结
本次评测主要从优博瑞霂的品牌背景、营养与配方、奶源及原料、感官评测等几个方面进行，总结如下：
奶源及原料上，优博瑞霂采用法国布列塔尼自控牧场奶源；添加高油脱盐乳清粉和浓缩乳清蛋白粉强化乳清蛋白含量，乳清蛋白天然含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白[2]，助力宝宝自护力。
营养配方上，优博瑞霂添加有核苷酸、益生菌、多聚果糖(pos)、dha、ara、胆碱、叶黄素等营养素，营养配方中自护力营养、吸收力营养、智视力营养兼具，配方科学全面。
感官评测上，优博瑞霂粉质均匀较分散、冲调性好、口感清淡、有淡淡乳香味，属于一款好评品级的新国标奶粉。
最后要特别说明的是：母乳是婴儿最好的食物，建议母乳喂养，当母乳不足或无法母乳喂养时，才建议选择配方奶粉。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合宝宝的才是最好的。
今天的文章到这里就结束啦!如果大家还想了解更多“新国标奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
参考资料：
[1]张兰威、周晓红《人乳早期乳汁中蛋白质、氨基酸组成与牛乳的对比分析》
[2]王梦雨.乳及乳制品中乳铁蛋白和磷脂分析及婴幼儿配方奶粉的母乳化研究[d].北京化工学,2023.doi:10
[3]乳清蛋白含量99%:指乳清蛋白占产品总蛋白的99%，数据来源于第三方检测机构.
[4]刘羽飞,王朝霞,皮壮,孔文文,陈同辛.双歧杆菌bb-12治疗婴幼儿腹泻临床疗效对照研究[j].中国实用儿科杂志,2017,32(07):539-542.
[5]天然乳糖: 婴儿粉碳水的优选，来自天然乳清的乳糖.
[6]黄坤,张菊,王会霞.基于通过式固相萃取净化的高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸的含量[j/ol].食品与发酵工业:1-7[2024-01-31].https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037481.
[7]affolterm,garcia-rodenascl,vinyes-paresg,etal. temporal changes of protein composition in breast milk of chinese urban mother sand impact of caesarean section delivery [j]. nutrients, 2016, 8: pii : e504.
[8]王芳敏,周雪贞,叶兴旺等.我国母乳多不饱和脂肪酸组成特点与满足婴儿膳食营养素摄入量[j/ol].中国油脂:1-16[2023-09-14].
