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新鲜奶源 纯羊配方 | 美力源羊奶粉深度评测出炉-pg电子免费版

作者:奶粉智库评测中心
2022-11-16

随着羊奶粉的热度日益提升,越来越多的用户开始关注羊奶粉,并且每日也有不少用户在后台留言说想看“羊奶粉评测”。有求必应的今天就为大家安排了最近问的比较多的“美力源羊奶粉”,这款纯羊配方的奶粉怎么样?咱接着往下看。


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评测说明:


本次评测由奶粉智库评测中心组织进行,主要从美力源配方羊奶粉(以3段为例,以下省略段位,并简称美力源羊奶粉)的产品特色、升级亮点、感官评测等几个方面评测,仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标gb10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》。


◆ 专业品牌 持续精耕 ◆


品牌力是家长们在选择奶粉时重点关注的因素之一,因为产品的品牌力一定程度上反映出了其品质和价值。


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陕西美力源乳业集团有限公司创建于2008年,历经10余年时间打造了一条完整的全产业链,拥有10万级gmp生产车间、自有智能化现代工厂,配备专业的研发团队与质检团队,并先后通过了质量管理体系认证iso9001、良好生产规范(gmp)认证、危害分析与关键控制点(haccp)体系认证、诚信管理体系等认证。美力源品牌自2012年上市以来,秉承“良心、爱心、责任心”的企业宗旨,致力于为中国消费者提供安全优质的奶粉。



◆ 优质奶源 纯羊配方 ◆


奶是影响奶粉品质的源头因素,因此接下来我们来看看奶粉的奶源与原料,这也是家长们选奶粉时重点关注的维度之一。


美力源羊奶粉作为陕西美力源乳业集团有限公司旗下的主打产品,采用北纬34°黄金奶源带奶源,自建自控高山放养生态牧场,自然放牧奶山羊,并且属于纯羊乳蛋白配方。


据了解,山羊奶的脂肪球直径比牛奶的小1/3,更利于宝宝娇嫩肠胃的吸收。羊奶中的β-乳球蛋白的含量比牛奶中低,αs1-酪蛋白约为牛奶的1/7,致敏性相对更低[1]。


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从配料表可看出:


  • 美力源羊奶粉的第一奶基原料为生羊乳,新鲜程度较好;

  • 此外奶基原料还有脱盐乳清粉(来源羊乳),其在强化乳清蛋白和乳糖的同时,还脱去矿物质(也称灰分),调整蛋白质比例;

  • 添加有有助于改善宝宝肠道菌群、帮助消化吸收的益生菌——动物双歧杆菌bb-12;并且不添加香兰素、蔗糖、麦芽糊精等敏感成分,口感更加清淡。



◆ 多重营养 助力消化吸收 ◆


接着我们再看看家长们感兴趣的营养成分表:


必需成分方面,美力源羊奶粉添加的蛋白质、脂肪、碳水化合物、13种维生素和12种矿物质(硒、锰在3段为可选择添加),种类及含量均符合我国现行国标规定。


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可选择成分方面,除了胆碱、肌醇、硒、锰、牛磺酸、左旋肉碱等营养素,美力源羊奶粉还添加了6种关键营养素:


  • dha+ara以1:2的优质比例添加,两者组合有助于促进宝宝脑视力发育;

  • 此外,还添加了有助于宝宝消化吸收的益生元——低聚半乳糖和低聚果糖,添加量达到3.85g/100g,搭配益生菌可帮助肠道有益菌增殖,以及同样有助于消化吸收的opo,添加量为2.986g/100g;

  • 并且还添加了30mg/100g的酪蛋白磷酸肽(cpp),cpp作为经蛋白酶水解后分离纯化得到的一种矿物元素活性肽,有助于提高人体对钙、铁、锌等二价矿物质的吸收和利用率[2]。


从上述分析可看出在营养配方方面,美力源羊奶粉除必需成分外,特别添加12种可选择成分,营养配方更侧重于消化吸收方面,且益生元和opo的含量都不错。



◆ 由外至内 多维评测 ◆


奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。在了解了奶粉的奶源、配方等信息后,对美力源羊奶粉进行了开罐评测,包括包装、粉质、气味、冲调性和口感等维度。



一看包装


美力源羊奶粉采用定制高盖设计,紧密性强又兼具美观性,且罐身采用渐变绿色打底,辨识度高。



开盖后可以看到奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽,真正做到了勺粉分离,从源头上降低了开罐后奶粉被污染的几率。并且奶粉勺有独立透明包装,保证了勺的清洁性,动图中为了给大家更清晰展示奶粉勺,已除去包装纸。


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二观粉质


粉质评测包括组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示,一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好,且色泽均一,呈乳黄色或乳白色。


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撕开铝箔后,可见罐内奶粉颜色为淡乳黄色、有均一光泽;奶粉分散较均匀,将奶粉洒在碟中时,可观察到其粗细较均匀、流动性也不错。


三闻气


对于宝宝来说,正常奶香味和没有香精味等都是非常重要的,家长给孩子选择奶粉时,尽量选择有正常乳香味,无香精味的奶粉。对于美力源羊奶粉,我们用手轻轻扇闻,可以闻到一股淡淡奶香味。


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四看冲调性


冲调性评测主要看奶粉冲调后底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象,用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。



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冲调奶粉前,我们先查看美力源羊奶粉罐体标注的建议冲调水温(50℃~55℃)与冲调比例(每30毫升温开水加1平勺)。然后严格按照奶粉建议冲调说明,采用专属的“仿真冲调标准”进行评测:先取240ml开水冷却至约51.8℃,再取8平勺美力源羊奶粉。




在第一勺粉加入后,奶粉均匀下沉且溶解速度较快。8勺奶粉加完,静置数秒后倒出,量杯底部有少许糊状沉淀,倒回奶液,利用手腕力量均匀摇晃片刻得到较好溶解,充分溶解的奶液呈均匀乳白色。


五品口感


奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映美力源羊奶粉的口感,对其进行品鉴与评测,综合评价显示:美力源羊奶粉散发出天然乳香味,且口感清淡。


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综上,我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准,对美力源羊奶粉的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级,美力源羊奶粉感官评测属于好评品级。


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◆ 评测总结 ◆


本次评测主要从品牌力、产品特色(奶源及原料、营养配方)、感官评测等几个方面进行。综合来看:


品牌力方面,陕西美力源乳业集团有限公司创建于2008年,拥有完整的全产业链、自有智能化现代工厂,并拥有10万级gmp生产车间,配备专业的研发团队与质检团队。凭借卓越的产品品质,美力源三次荣获中国乳制品工业协会“质量金奖”,连续两年荣获“世界食品品质评鉴大会金奖”。


产品特色方面,一是采用黄金奶源带自控牧场奶源 纯羊乳配方,羊奶因天然具有好消化易吸收和低致敏的特点,受到不少新生代父母青睐;二是采用脱盐乳清粉作为奶基原料,其在强化乳清蛋白和乳糖的同时,还脱去矿物质,调整蛋白质比例;三是添加有优质1:2比例的dha:ara、双益组合、opo、cpp等多种营养素,营养配方偏向于助力宝宝消化吸收。


感官评测方面,美力源羊奶粉色泽均一、粗细均匀,冲调性较好,口感清淡,有天然乳香味,属于一款好评品级奶粉!


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参考文献:

[1] 逄金柱,米丽娟,刘正冬.羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发[j].中国食物与营养,2018,24(07):43-46.

[2] 陈远帆. 酪蛋白磷酸肽(cpp)的功能及应用[j]. 北京大学医院部公共卫生学院,2006(01).


来自:奶粉智库
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