“小分子”奶粉今年打得火热，成为消费者青睐的新晋王牌。有好多家长都在问奶粉智库：xx奶粉是小分子吗？殊不知，我们熟悉的配方全面型奶粉代表——澳优能立多不但是一款添加了小分子蛋白的奶粉，而且消化吸收营养优势显著。奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测澳优能立多，看看它到底怎么样！
01. 揭秘澳优能立多的“好消化吸收”
小分子，重点在小，主要指蛋白质分子更小。而澳优能立多配方奶粉的“好消化吸收”，不但体现在水解小分子蛋白的添加上，而且通过以下5大核心技术，着重从分子层面对蛋白质组分、氨基酸构成、脂肪结构、营养渗透压比例等进行优化，从而提升奶粉中蛋白质和脂肪等营养的吸收利用率，如通过体外消化模拟实验证明，澳优能立多配方奶粉的蛋白质吸收率提高了74%。[1]
氨基酸优化技术：氨基酸是蛋白质的最小单位。澳优能立多专注优化氨基酸比例，其奶粉中的氨基酸与建议氨基酸组合拟合度达96.7%。[2]
蛋白水解技术：应用乳蛋白酶水解工艺，将蛋白质进行适度水解，形成具有一定生物活性的小分子蛋白及多肽。
膜分离技术：优化乳清蛋白成分，使产品科学含有生物活性物质。
生物酶脂交换技术：添加亲和人体的opo结构脂。opo具有更易被身体吸收的脂肪结构，有助于脂肪和钙质的吸收。[3]
渗透压调整技术：严格控制奶粉中矿物质与原料的配比，使得奶粉中蛋白质、脂肪、矿物质等营养的渗透压值在合理范围，有助于减轻营养吸收负担。
除了围绕“好消化吸收”展开的5大核心优化技术外，澳优能立多凭借其强大的品牌背景及研发实力支撑、严格的质量管控与先进生产工艺、优质奶源及特色原料与全面营养配方，深受消费者喜欢。接着往下看！
02. 深度解读澳优能立多
评测说明：
本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，主要从澳优能立多配方奶粉（以3段为例，以下省略段位）的品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等4个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标gb10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》。
◆ 品牌背景 ◆
具有品牌力的产品在一定程度上能反映出其品质和价值，所以品牌力是家长们在选择奶粉时，需重点关注的因素之一。
澳优能立多配方奶粉是澳优乳业集团旗下高端进口奶粉，于2006年推出上市。能立多品牌也被誉为澳优“长子”，依托澳优集团“1 6 n全球研发体系”，自主创新研发第四代婴幼儿配方奶粉。
澳优乳业（中国）有限公司成立于2003年9月，是一家国际化的乳品公司，在全球范围内形成了包括婴配粉、儿童奶粉、成人奶粉、营养品、益生菌在内的全生命周期营养食品的研发、制造、销售和服务体系。
◆ 奶源与原料 ◆
奶是影响奶粉品质的源头因素，因此选择宝宝奶粉时，奶源和奶基原料值得关注。
澳优能立多配方奶粉采用荷兰黄金奶源地奶源。荷兰素有“欧洲花园”和“风车之国”称号，气候温和湿润、自然环境优越，为生态牧场的建设与高产奶牛的生长创造了得天独厚的条件；据了解，澳优能立多拥有从牧场到工厂的2小时生态圈，全程4℃冷链运输，并经荷兰质检机构qlip检测，原奶新鲜程度好；奶粉为荷兰原装原罐进口，严格遵守欧盟、荷兰、中国三重质量检测标准，安全有保障。
（滑动查看更多能立多配料表相关信息）
从配料表可看出，澳优能立多配方奶粉第一奶基原料为脱脂牛乳，新鲜程度较好；并采用脱盐乳清粉入料，强化了乳清蛋白含量，蛋白质更好消化吸收；还添加的动物双歧杆菌bb-12、β-胡萝卜素等特色配料，有助于肠道菌群平衡和免疫屏障保护、视力发育；且全段未添加蔗糖、香精香料等敏感成分，口感清淡。
整体来看，澳优能立多配方奶粉的奶源与原料表现不错：荷兰黄金奶源地奶源 生鲜乳入料 强化乳清蛋白含量 特色配料，多方位保障奶粉的优质营养。
◆ 营养配方 ◆
除了关注澳优能立多配方奶粉的奶源、原料及供应链等方面的情况，家长们还可着重关注其营养配方。
从营养成分表可看出：
必需成分方面，澳优能立多配方奶粉添加的蛋白质、脂肪、碳水化合物、13种维生素和12种矿物质（硒、锰在3段为可选择添加），种类和含量均符合我国现行国标规定。
可选择成分方面，澳优能立多配方奶粉添加的营养素种类全面，多达16种。其中：
胆碱＋牛磺酸＋dha＋ara 叶黄素，多重脑视力发育营养素有助于提升认知力和感知力。其中dha含量很不错，占总脂肪酸的0.26%；叶黄素含量也不错，为210μg/100g。
益生元（低聚半乳糖、低聚果糖） opo cpp 益生菌，多重消化吸收营养素更亲和体质，保障营养吸收，有助于促进身体发育。其中，opo含量高达4.1g/100g；cpp含量高达145mg/100g。
乳铁蛋白 核苷酸 益生菌，多重免疫营养素有助于提升自护力。其中乳铁蛋白含量不错，达到65mg/100g。
整体来看，澳优能立多配方奶粉营养配方全面均衡，且部分营养素含量表现优秀。
◆ 感官评测 ◆
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。奶粉智库对澳优能立多配方奶粉进行了包装、外观、冲调性、气味和口感等评测。
01. 澳优能立多配方奶粉包装评测
澳优能立多配方奶粉的罐身采用滚筋设计，抗压性强，降低了运输过程中挤压变形甚至破损的可能性；开口处为圆形密封纽扣，更好地保障了奶粉的安全品质。
开盖后可以看到奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽，真正做到了勺粉分离，从源头上降低了开罐后奶粉被污染的几率；且奶粉勺底部呈“微笑”镂空设计，帮助平衡内外气压，使得奶粉在勺中分散更均匀。
02. 澳优能立多配方奶粉外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
观察新开罐澳优能立多配方奶粉，可见其奶粉颜色为淡淡的乳白色、有光泽；粉质均匀分散、无结块。再将奶粉洒在碟中时，发现其干燥疏松、粗细均匀、流动性强。
03. 澳优能立多配方奶粉冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
冲调奶粉前，我们先查看澳优能立多配方奶粉罐体标注的建议冲调水温（45℃左右）与冲调比例（每30毫升温开水加1平勺奶粉，1平勺净重约4.5g）。然后严格按照奶粉建议冲调说明，采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取240ml开水冷却至45℃，再取8平勺澳优能立多配方奶粉。
在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。8勺奶粉加完，静置数秒后倒出，量杯底部有少许糊状沉淀；利用手腕力量均匀摇晃片刻得到较好溶解。充分溶解后，整体奶液均匀、呈乳白色。
04. 澳优能立多配方奶粉气味和口感评测
奶粉的气味和口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映澳优能立多配方奶粉的气味和口感，奶粉智库评测中心对其进行品鉴与评测，综合评价显示：澳优能立多配方奶粉有一股淡淡的奶香，且口感较清淡，有天然乳香味。
05. 澳优能立多配方奶粉感官评级
我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对澳优能立多配方奶粉的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级，澳优能立多配方奶粉感官评测最终评级属于好评品级。
◆ 评测总结 ◆
本次评测主要从品牌背景、奶源和原料、营养配方、感官评测等4个方面进行。综合来看：
奶源和原料上：澳优能立多配方奶粉的奶源来自荷兰黄金奶源地，优质天然；第一奶基原料为脱脂牛乳，新鲜程度较好，并采用脱盐乳清粉入料，强化了乳清蛋白含量，蛋白质更好消化吸收；另外还添加有益生菌、β-胡萝卜素等特色配料，且全段不含蔗糖、香精香料等敏感成分。
营养配方上，可选择添加的营养素种类齐全，多达16种，且部分营养素含量表现优秀。其中，胆碱＋牛磺酸＋dha＋ara 叶黄素，多重脑视力发育营养素有助于提升认知力和感知力；益生元（低聚半乳糖、低聚果糖） opo cpp 益生菌，多重消化吸收营养素更亲和体质，有助于促进身体发育；乳铁蛋白 核苷酸 益生菌，多重免疫营养素有助于提升自护力。
感官上，澳优能立多配方奶粉色泽均一、粗细均匀，冲调性较好，口感清淡，有天然乳香味，属于一款好评品级奶粉！
参考文献：
[1] allnutria婴幼儿配方奶粉中蛋白质的消化吸收验证研究（研究单位:食品科学与技术国家重点实验室）
[2] 澳优能立多配方奶粉氨基酸与母乳氨基酸拟合度评价研究报告（单位：中南大学公共卫生学院）
[3] bar-yoseph f,et al,prostaglandins leukotrienes&essential fatty acids,2013，89(4):139-43.
今天的文章到这里就结束啦！如果大家还想了解更多“奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
