近年来羊奶粉深受消费者青睐，并且随着政策加持和行业助力，纯羊 高配羊奶粉更成为关注焦点。致力于为一亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测一款纯羊 高配羊奶粉——杰赋羊奶粉，结果究竟如何？一起来看~
评测说明：
本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，主要从杰赋羊奶粉（以3段为例，以下均省略段位描述）的品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标gb10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》和gb14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及2021年2月发布的gb10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。
◆ 品牌背景 ◆
品牌力是我们在选购产品时重点关注的因素之一。具有品牌力的产品在一定程度上能反映出其品质和价值，所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。
杰赋羊奶粉是陕西秦龙乳业集团有限公司重点产品之一。2022年2月中旬，杰赋羊奶粉二次配方注册成功受理，正式进入二次配方实质性注册阶段。
陕西秦龙乳业集团创建于1998年，历经二十多年沉淀，已形成集优质牧场种植、奶山羊养殖、羊乳研发与生产、销售于一体的全产业链发展。
◆ 奶源与原料 ◆
奶是制作奶粉的主要原料，也是影响奶粉品质的重要因素之一。所以选择奶粉时，奶源和奶基原料值得关注。
杰赋羊奶粉采用陕西自有牧场有机山羊奶源，奶源地位于北纬34°“中国地肺中心”，奶源更原生态、更优质安全。
从配料来看，杰赋羊奶粉第一奶基原料为生羊乳，牧场到工厂2小时内3-5℃全程冷链直达，新鲜程度更好；同时采用的脱盐羊乳清粉，强化了羊乳清蛋白含量，更有助于消化吸收。
且采用纯羊乳蛋白配方，羊奶中的天然a2蛋白更亲和人体，有助于减少宝宝的肠胃不适；羊奶脂肪球颗粒大小是牛奶的1/3，更好消化吸收。
此外，杰赋羊奶粉为全乳糖配方，配料中未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。
◆ 营养与配方 ◆
此前调研显示，营养配方是消费者最为关注的奶粉品质要素之一：有高达89.07%的消费者关注奶粉的营养配方。那杰赋羊奶粉营养配方的优势如何？我们一起来看看~
从必需营养成分来看，除了三大宏观营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）外，杰赋羊奶粉还添加了13种维生素、12种矿物质（现行国标2/3段硒、锰为可选择添加），不仅能为宝宝提供更精准多元的营养，而且符合国标规定。
从可选择营养成分来看，杰赋羊奶粉添加了9种强化营养。其中，胆碱 dha ara 叶黄素，这4种营养素有助于宝宝脑视力发育，增强认知力，且dha含量占总脂肪酸的0.22%，叶黄素含量达200μg/100g；肌醇有助于促进细胞的代谢，帮助宝宝身体发育；双益组合（益生元 益生菌）有助于调节宝宝肠道菌群，维持肠道活力，促进消化吸收；乳铁蛋白 益生菌有助于提升宝宝的免疫功能。
◆ 感官评测 ◆
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。对杰赋羊奶粉进行了包装评测、外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。
01 杰赋羊奶粉包装评测
杰赋羊奶粉开盖口处为圆形密封纽扣，保证了奶粉的安全性；开盖后可以看到铝箔封膜和放置奶粉勺的卡槽，真正做到了勺粉分离，从源头上降低了开罐后奶粉被污染的概率；撕下铝箔封膜后，可以看见罐口处有一个内置刮片，有助于消费者舀奶粉时刮平奶粉，保证每勺奶粉取量均匀。
杰赋羊奶粉的奶粉勺有透明塑料外包装，保证开罐前勺子的干净卫生；在勺子底部有小孔，有利于平衡勺子内外气压，使奶粉更容易从勺子中倒出；勺体与勺柄连接处有镂空设计，避免了舀粉时多余奶粉在勺柄处囤积，更利于精确平勺取粉。
02 杰赋羊奶粉外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。从外观来看，杰赋羊奶粉颜色呈均匀、有光泽的乳黄色。
将杰赋羊奶粉洒在碟子里时，可以看到其粉质松散，流动性较好；用指尖捏取少量奶粉摩擦时，发现其颗粒感不强，粗细均匀。
03 杰赋羊奶粉气味评测
建议各位家长给宝宝选择奶粉时，尽量选择有正常乳香味、无香精味的奶粉。对于杰赋羊奶粉，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股淡淡的奶香味。
04 杰赋羊奶粉冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象。冲调性的测试是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现较好的扩散性。
冲调奶粉之前，我们首先查看了杰赋羊奶粉罐体上标注的冲调水温（40℃-45℃）与冲调比例（240毫升温开水加8平勺奶粉，1平勺约4.5g）。接下来便是按照奶粉建议冲调说明，采用专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取240ml开水冷却至45℃，再取8平勺杰赋羊奶粉。
从整个冲调过程来看，杰赋羊奶粉倒入水中后下沉较快、均匀。冲调后在静止状态下，奶瓶底部出现些许糊状物质。用手握住奶瓶三分之一处，利用手腕力量顺时针摇晃奶瓶一段时间后，底部糊状物质得到较好溶解。将奶液倒入玻璃杯中，可以看到奶粉溶解较好，奶液均匀、呈现乳黄色。
05 杰赋羊奶粉口感评测
奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映杰赋羊奶粉的口感，对其进行品鉴与评测，综合评价显示：杰赋羊奶粉口感清淡，有天然羊乳香味。
我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对杰赋羊奶粉的外观、气味、冲调性、口感等进行评测评级，杰赋羊奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。
◆ 评测总结 ◆
本次评测主要从品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面进行。
综合来看：杰赋羊奶粉奶源属于陕西自有牧场有机山羊奶源，品质更原生态、更安全；主要奶基原料为生羊乳、脱盐羊乳清粉：第一奶基原料为生鲜乳，新鲜程度更好；纯羊乳蛋白配方营养含量高，天然a2蛋白更亲和。
营养配方上，添加了有助于宝宝脑视力发育的胆碱、dha、ara、叶黄素；促进身体细胞新陈代谢的肌醇；帮助消化吸收的双益组合（益生元 益生菌）；提升机体免疫力的乳铁蛋白、益生菌。
感官评测方面，粉质色泽均一、粗细均匀，冲调性较好，口感清淡，有天然乳香味，属于一款好评品级的羊奶粉！
参考文献：
[1] 陈天鹏,刘翠,冷友斌,安颖. 羊乳营养成分及功能特性的研究进展[j].中国食物与营养,2016,022(003):71-76.
[2] sheng xiaoyang,li zailing,ni jiayi,et.al. effects of conventional milk versus milk containing only a2 β-casein on digestion in chinese children: a randomized study.[j]. journal of pediatric gastroenterology and nutrition,2019,69(3): 375-382.
